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臭豆腐是一种特色的中国美食小吃，对于臭豆腐，很多人对它的态度基本上是喜欢的极其喜欢，不喜欢的又会格外的讨厌。主要是因为臭豆腐闻起来臭却吃起来香的奇怪口味，一直以来大家都很好奇，究竟是谁，脑洞这么大发明了这样奇葩的饮食呢?臭豆腐发明于哪个朝代?有人说臭豆腐的创始人是王致和，也有人说是朱元璋，那么到底是谁?
谁发明了臭豆腐
有关于臭豆腐的由来，民间有多个不同的版本，其中版本之一，认为是王致和发明了臭豆腐，这背后还有段有趣的故事。
清朝康熙年间，身为举人的王致和到北京赶考遗憾落第，但是因为回去的盘缠不够用了，王致和就想到自己以前有卖过豆腐，于是为了凑够路费，就在北京城卖起了豆腐。
但是豆腐经常滞销，王致和实在没办法，索性在豆腐上面撒上了食盐，然后焖在了缸里。过段时间打开缸之后，发现豆腐已经发霉长毛了。但是煮熟之后入口的味道却格外鲜美，只不过是闻起来臭臭的。
王致和发现这是个不错的办法，于是如法炮制，没想到他发明的这种口感和嗅觉落差极大的臭豆腐竟然引起了很大的反响，于是慢慢的王致和臭豆腐就这样名声传开了。
当然民间还有关于臭豆腐由来的另外一种说法，认为是朱元璋发明了臭豆腐。众所周知，朱元璋出身贫寒，小的时候以乞讨度日为生。有一天他实在是饥饿难耐了，于是便捡了人家丢弃了的豆腐，过了一遍油之后竟然意外的发现，豆腐的味道美妙而又独特。
后来朱元璋带兵打仗，还时时不忘曾经吃过的臭豆腐，于是便在全军之中大肆的推广，臭豆腐也因此流传开来了。
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